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預制菜的優(yōu)勢可以概括為以下幾點(diǎn)：
1.省時(shí)方便，消費者無(wú)需自己處理復雜的烹飪步驟，簡(jiǎn)化了燒煮的過(guò)程。對于忙碌的生活節奏來(lái)說(shuō)非常合適。同時(shí)節省了時(shí)間成本和精力投入,受到很多消費者的青睞。2.標準統一菜品豐富,種類(lèi)多且可選擇性高，滿(mǎn)足了不同人群的口味需求。3、價(jià)格的優(yōu)勢明顯由于工業(yè)化流程標準化制作與冷鏈物流倉儲運輸保證了食材的新鮮程度進(jìn)一步降低了成本從而壓縮售價(jià)給予更大的優(yōu)惠空間,性?xún)r(jià)高。4.安全衛生無(wú)食品添加劑，保留食物的原汁原味提高了客戶(hù)體驗感的同時(shí)也確保食品安全問(wèn)題得到妥善解決。5、即拿即走線(xiàn)上下單線(xiàn)下自提或外賣(mài)送達到家都可靈活選擇十分便利符合當下快生活消費模式。

半成品菜的發(fā)展前景是十分廣闊的。隨著(zhù)生活節奏加快，人們的時(shí)間觀(guān)念加強，點(diǎn)外賣(mài)、送外賣(mài)的食品行業(yè)正在飛速發(fā)展；同時(shí)，“懶系”經(jīng)濟也在崛起：預制半成餐抓住了這部分人的需求。此外,由于烹飪技能相對較低和人們對健康要求的提高,易于清洗、調味均勻且可大量使用的包裝鹽脆筍等新興綠色原料也得到了廣泛的應用.因此可以看出該行業(yè)的市場(chǎng)潛力巨大并且增長(cháng)勢頭強勁.。

速食食品可以分為以下幾類(lèi)：
1.方便面和米線(xiàn)等中式快餐，這類(lèi)產(chǎn)品在中國市場(chǎng)受歡迎，因為口味豐富且價(jià)格適中；
2.即時(shí)性罐頭（比如午餐肉），它們通常在野外生存或者應急情況下使用，保存時(shí)間長(cháng)是其主要優(yōu)點(diǎn)之一；
3.高纖維即沖糊粉團狀制品，其具有高纖維素含量及較低的卡路里，例如麥片、蛋白棒；還有飲料及其他調味料系列以及營(yíng)養餐羹類(lèi)的發(fā)酵植物型淀粉食物；另外就是熟制速凍果蔬及其改品，像常見(jiàn)的冷凍甜玉米粒也是屬于此類(lèi)產(chǎn)品的范疇之內。