一餐的食譜通常會(huì )選擇1~2種動(dòng)物性的原料，一種為豆制品，3~4種的蔬菜，1~2種的糧谷類(lèi)食物。一日食譜一般需要選擇多于兩種的動(dòng)物性原料、1~2種的豆制品，以及多種的蔬萊，多于兩種的糧谷類(lèi)食物。當設計一周食譜之時(shí)，需要做到食物的種類(lèi)為多樣的，并且品種是齊全的。動(dòng)物性食物腿要齊，指的是搭配家禽、家畜以及魚(yú)類(lèi)原料為合理的。植物性的食物種類(lèi)需要為齊全的，根、莖、葉、花以及果類(lèi)蔬菜需要是盡量齊全的，每周將菌、藻、堅果類(lèi)食物搭配好。
定時(shí)性是指團餐服務(wù)的時(shí)間比較穩定，每天以午飯、晚飯供給為主導，時(shí)間范圍多以1-2小時(shí)左右，需在有限的時(shí)間里需要團餐供應商能夠迅速、大批量地做好供給，并且產(chǎn)生不同程度的規模效應，與此同時(shí)一定要注意防止浪費，走集展線(xiàn)路。
每一位客戶(hù)的需求，不僅僅指的是每一家企事業(yè)單位的需求，還包括企事業(yè)單位里的每一位用餐人員的個(gè)性化需求，比如有信仰的，有飲食忌口的，有患病的等等，為了滿(mǎn)足更多人的不同需求，需要食堂配送公司做到深入調查了解，并且在烹飪方式、菜品選擇上更用心，葷素搭配、營(yíng)養健康，能夠讓每一位客戶(hù)滿(mǎn)意。
團餐配送需要注意以下幾點(diǎn)：
餐具選擇：選擇環(huán)保、衛生、耐用的餐具，并確保餐具的清潔和衛生。
食材選擇：選擇新鮮、的食材，并確保食材的衛生和安全。
菜品種類(lèi)：根據客戶(hù)的需求和口味，提供多樣性的菜品，并確保菜品的質(zhì)量和口感。
配送時(shí)間：確保配送時(shí)間及時(shí)、準確，以滿(mǎn)足客戶(hù)的時(shí)間需求。
配送溫度：確保配送過(guò)程中餐品的溫度保持適宜，以保持餐品的口感和品質(zhì)。
交通安全：確保配送過(guò)程中的交通安全，遵守交通規則，確保餐品的安全和完整。
服務(wù)態(tài)度：保持良好的服務(wù)態(tài)度，及時(shí)解決客戶(hù)的問(wèn)題和需求，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。
總之，團餐配送需要注意食材選擇、菜品種類(lèi)、配送時(shí)間、配送溫度、交通安全和服務(wù)態(tài)度等方面，以確保為客戶(hù)提供、安全、健康的團餐服務(wù)。
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