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在烹調之前，需要對待加工的食品進(jìn)行認真檢查，若是發(fā)現有變質(zhì)或是其它感官異常的，不可以烹調加工。需熟制加工食品，要將其燒熟煮透，加工的過(guò)程中，食品的溫度不可以比70度低。使用的食品添加劑需要嚴格的根據標識上標注的使用量、使用范圍以及使用方法來(lái)使用，使用后，要保存好。烹調之后，帶食用前要存放較長(cháng)時(shí)間的食品，需要于低于10℃或是高于60℃的條件下來(lái)存放，要對熟制品進(jìn)行冷藏，同時(shí)標注好加工的時(shí)間。

養分配餐，是按人們身體的需求，根據食物中各種養分素的含量，規劃一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等養分素比例合理，即達到平衡膳食。

　　在整個(gè)配餐的過(guò)程中，任何一種食物都是可以量化的，食物調配則是多樣化的，無(wú)論如何，咱們要求能量供應適宜，養分素攝入均衡，養分素來(lái)源盡量廣泛。在配餐時(shí)，有些工具，是有必要要用到的。比方excel，處理數據十分強壯，你能想到的功用它都有。然后就是食物成分表，再然后，就是結合時(shí)節，地域和體質(zhì)了。

公司配餐注意事項包括以下幾點(diǎn)：
營(yíng)養均衡：配餐應當營(yíng)養均衡，包含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等必要的營(yíng)養物質(zhì)。
衛生安全：配餐應當保證衛生安全，嚴格按照食品安全法規進(jìn)行制作和配送。
口感口味：配餐應當考慮員工的口味和飲食習慣，提供適合員味的菜品。
價(jià)格合理：配餐應當價(jià)格合理，，不浪費食物和資源。
配送及時(shí)：配餐應當及時(shí)配送，保證員工能夠按時(shí)用餐，不耽誤工作。
菜品多樣：配餐應當提供多種菜品，口味豐富，滿(mǎn)足員工的飲食需求。
：配餐應當保證菜品的質(zhì)量和新鮮度，不提供過(guò)期或變質(zhì)食物。
總之，公司配餐需要注意營(yíng)養均衡、衛生安全、口感口味、價(jià)格合理、配送及時(shí)、菜品多樣和等方面，以確保員工飲食的健康和安全。