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在烹調之前，需要對待加工的食品進(jìn)行認真檢查，若是發(fā)現有變質(zhì)或是其它感官異常的，不可以烹調加工。需熟制加工食品，要將其燒熟煮透，加工的過(guò)程中，食品的溫度不可以比70度低。使用的食品添加劑需要嚴格的根據標識上標注的使用量、使用范圍以及使用方法來(lái)使用，使用后，要保存好。烹調之后，帶食用前要存放較長(cháng)時(shí)間的食品，需要于低于10℃或是高于60℃的條件下來(lái)存放，要對熟制品進(jìn)行冷藏，同時(shí)標注好加工的時(shí)間。

（一）在盛餐前，要確保容器中的衛生干凈，容器內外的表面要干凈衛生，無(wú)油痕、無(wú)飯渣。

　?。ǘp壞了的或是有缺口的盛餐容器要進(jìn)行及時(shí)更換。

　?。ㄈ╉殞⑹⒉腿萜髡R平整碼的放在周轉筐（桶）內，不擠壓、不側放。

　?。ㄋ模┲魇常┑闹苻D筐（桶）與盛放盛餐容器為食品用，有著(zhù)保溫的功能，周轉筐（桶）應無(wú)油痕，保持衛生干凈。

　?。ㄎ澹┰诿看斡貌椭?，回收后的餐具需要進(jìn)行及時(shí)的清洗與消毒，同時(shí)要設有專(zhuān)間來(lái)堆放，對下次配餐時(shí)安全使用更加的方便。

　?。┰诿看伟徇\時(shí)，對已裝好餐的周轉筐（桶）要輕拿輕放，避免出現重置地、隨意碰撞等影響食品衛生的情況行為出現。

快餐配送需要注意以下幾點(diǎn)：
選址：選擇量較大的商業(yè)區或者校區周邊，同時(shí)考慮周邊交通和停車(chē)是否方便。
菜品選擇：根據目標客戶(hù)群體的口味和需求，選擇合適的菜品，并保持菜品的多樣性。
配送服務(wù)：提供快速、準時(shí)、的配送服務(wù)，保證菜品的新鮮和口感。
營(yíng)銷(xiāo)策略：通過(guò)網(wǎng)上訂餐平臺、自媒體、口碑宣傳等方式拓展客戶(hù)群體，提高品牌度和美譽(yù)度。
員工管理：建立完善的員工管理制度，包括培訓、激勵、獎懲等，提高員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
財務(wù)管理：建立合理的財務(wù)管理制度，包括成本控制、收支平衡等，確保企業(yè)的經(jīng)營(yíng)穩健和財務(wù)健康。
快餐配送需要綜合考慮多個(gè)方面，只有在細節上做好把控，才能提供的服務(wù)，贏(yíng)得客戶(hù)的信任和忠誠。