國人的主食為谷物，是熱能的主要來(lái)源，應占食物熱能的百分之60左右。由于各種谷物中所含營(yíng)養成分不盡相同，而且經(jīng)過(guò)稻加工的食品雖然口味較好，但營(yíng)養素損失很多，因而對于糧食的攝入原則應該是粗細搭配，并盡可能吃新鮮糧食。每天進(jìn)食量的多少，可根據活動(dòng)量而有所不同。一般以400克一600克為宜。其余熱能由魚(yú)、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過(guò)標準，否則將引起體重超重。
一頓工作餐的好壞，可是直接牽涉到一個(gè)人的身體健康和工作效率，千萬(wàn)馬虎不得。對于到底怎樣吃好工作餐，沒(méi)有固定的方式，那么工作餐搭配的四大原則有哪些呢？
定時(shí)吃工作餐：在適當時(shí)間里就餐重要。一般在每天中午的11：00～13：00之間就餐屬正常范圍就餐時(shí)間。但是每天中午的同一時(shí)間吃午餐，以適應胃腸道的正常功能發(fā)揮與調節。
營(yíng)養搭配要科學(xué)：工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽蛋和大豆制品等。因為這類(lèi)食物能使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。
工廠(chǎng)配餐需要注意以下事項：
食品安全：配餐食品必須符合食品安全法規定，確保食品衛生、清潔、無(wú)毒無(wú)害，不得含有危害人體健康的成分。
營(yíng)養成分：配餐食品需要合理搭配，提供足夠的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養成分，滿(mǎn)足人們的營(yíng)養需求。
食品禁忌：配餐食品需要注意食品禁忌，如不吃生或半生動(dòng)物，不食用過(guò)期、變質(zhì)的食品等。
食品儲存：配餐食品需要在規定的溫度和濕度條件下儲存，避免食品變質(zhì)和污染。
食品包裝：配餐食品的包裝要符合衛生標準，包裝材料需要無(wú)毒、易清潔、不易損壞，避免食品污染和損耗。
員工管理：配餐人員需要經(jīng)過(guò)培訓，掌握食品衛生知識和技能，確保配餐過(guò)程中的衛生和質(zhì)量。
總之，工廠(chǎng)配餐需要注意食品安全、營(yíng)養成分、食品禁忌、食品儲存、食品包裝和員工管理等因素，確保配餐過(guò)程中的衛生和質(zhì)量，提供營(yíng)養豐富、的的食物。
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