工廠(chǎng)食堂承包服務(wù),作為方便快捷的企業(yè)為許多企業(yè)減少員工開(kāi)支,已成為許多企業(yè)的選擇。隨著(zhù)生活水平的不斷提高,我們對食堂的標準不僅僅是簡(jiǎn)單的填飽肚子的要求,更是對菜品口味和風(fēng)格的追求,這也增強了食堂承包業(yè)務(wù)流程的發(fā)展趨勢。在這里,我們不僅擁有足夠工作經(jīng)驗的餐飲企業(yè),而且擁有一支的商務(wù)精英團隊。我們自始至終致力于為食客提供安全營(yíng)養的多樣化菜肴,以滿(mǎn)足我們的需求。
手使工具如:刀、菜墩、肉墩、手布等,用完后應及時(shí)清洗消毒,保證其無(wú)銹、無(wú)霉變、無(wú)異味,擺放到位置,菜墩、肉墩應立起存放,在使用前應再次檢查衛生是否合格,定其由專(zhuān)人進(jìn)行消毒,并做好相關(guān)記錄;操作臺應隨時(shí)保持其光亮整潔,無(wú)污垢、殘渣及泥垢。垃圾桶在使用中應保持外壁、桶蓋潔凈無(wú)污垢,用后內外洗刷干凈,桶中的廢棄物不得積壓時(shí)間過(guò)長(cháng),不暴漏、不遺灑,及時(shí)清理,桶蓋要隨時(shí)蓋好;
醫院食堂承包如何進(jìn)行管理。
1.醫院食堂承包的員工有健康證;
2.做的飯菜不要分三六九等,看人下菜碟,平等對待;
3.做食堂領(lǐng)導的要看食客們是否有什么意見(jiàn);
4.選擇一個(gè)(或幾個(gè))本分的人去采購,要控制住成本;
5.對于采購的原料由專(zhuān)人進(jìn)行把關(guān),原料要好;
6.采納合理化建議;
醫院食堂承包管理的幾個(gè)建議:
1、由門(mén)定期組織不計名的調查問(wèn)卷,除了了解飲食的滿(mǎn)意度外,還請員工提出自己想吃的飯菜或是列出一系列的菜單供員工選擇;
2、建立食堂的一個(gè)監督會(huì ),對食堂的各方面進(jìn)行監督,定期召開(kāi)膳食改善會(huì )議;
3.如果公司可以承包的話(huà),建議以承包責任制的方式發(fā)包出去.可為公司節約大筆;
4.食堂的工作環(huán)境進(jìn)行一個(gè)透明化,讓大家能看見(jiàn)食堂是如何做的,同時(shí)也能對員工的工作起到一個(gè)監督的作用。