企業(yè)飯堂承包人激勵機制。食堂經(jīng)營(yíng)者往往缺乏足夠的改進(jìn)和創(chuàng )新動(dòng)力，也不急于取得進(jìn)展。無(wú)論是菜品類(lèi)型、口味、品質(zhì)還是服務(wù)態(tài)度，都處于低流通狀態(tài)，很難獲得消費者的認可，對單位或學(xué)校都有不良影響。發(fā)放食堂滿(mǎn)意度問(wèn)卷，注意員工在食品品種、衛生、口味等方面是否存在不足，進(jìn)一步做好企業(yè)食堂餐飲工作。食堂內有一個(gè)建議箱，了解員工對食堂的不滿(mǎn)，盡快將員工的建議和意見(jiàn)投入實(shí)際工作，滿(mǎn)足員工的需求。
食品衛生
（1）、我公司將嚴格按照《食品衛生法》和《快餐送餐行業(yè)標準》進(jìn)行管理,保證所購進(jìn)主、副食品及調料的衛生質(zhì)量。
（2）、允許監管小組在任何時(shí)間對廚房及相關(guān)工作區域、食品進(jìn)行檢查。
（3）、為保證飯菜質(zhì)量，每餐將采取食品留樣制度（保存48小時(shí)），貴大廈員工如發(fā)生事件并經(jīng)門(mén)化驗證明確系我司原因所致，由我公司承擔一切經(jīng)濟法律責任。
（4）、當貴大廈接到用餐員工有癥狀：如腹瀉、嘔吐、頭暈等信息時(shí)，應迅速通知我司經(jīng)理,并由雙方立即將患者送往醫院,做嘔吐物、糞便的留樣化驗,以確診病情的病因。我司將立即停止廚房餐具和現場(chǎng)所有食品的使用,封存所有食品以待檢查,并迅速從其它渠道調集成品快餐,保證正常供餐。
手使工具如：刀、菜墩、肉墩、手布等，用完后應及時(shí)清洗消毒，保證其無(wú)銹、無(wú)霉變、無(wú)異味，擺放到位置，菜墩、肉墩應立起存放，在使用前應再次檢查衛生是否合格，定其由專(zhuān)人進(jìn)行消毒，并做好相關(guān)記錄；操作臺應隨時(shí)保持其光亮整潔，無(wú)污垢、殘渣及泥垢。垃圾桶在使用中應保持外壁、桶蓋潔凈無(wú)污垢，用后內外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時(shí)間過(guò)長(cháng)，不暴漏、不遺灑，及時(shí)清理，桶蓋要隨時(shí)蓋好；
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