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食堂承包市場(chǎng)前景是怎么樣的？

未來(lái)中國城鎮化進(jìn)程加快，大批新興企業(yè)的出現，人們生活節奏的加快為食堂承包業(yè)發(fā)展提供巨大市場(chǎng)。

在市場(chǎng)方面，中國的城市化步伐加快，大量的農村人口逐步城市化，原有城市人口的消費能力逐步增強。由于人口眾多和中國經(jīng)濟的持續高速發(fā)展，在民以食為天的文化背景下，中國已經(jīng)成為規模龐大的餐飲市場(chǎng)。

足各年齡層配餐需求

老年人的幸福生活除了更高層次的精神滿(mǎn)足以外，主要的還是吃口熱飯、關(guān)愛(ài)陪伴。吃上熱乎乎的飯菜對于絕大多數人來(lái)說(shuō)，不是什么大問(wèn)題，然而對于一些孤寡老人、空巢老人、獨居老人、生活難自理老人來(lái)說(shuō)，卻是每天都要面對的“大問(wèn)題”。而且有的老人也覺(jué)得就兩個(gè)人吃，太費事不值當，就簡(jiǎn)單湊活了，人少感覺(jué)吃飯都沒(méi)那么香了。

老年小飯桌，顧名思義，類(lèi)似于學(xué)校的小飯桌，只不過(guò)老年小飯桌主要針對于老年人，多在社區里設立，方便社區居住老人。不僅在菜色方面更注重營(yíng)養搭配，而且口味口感也偏好于老年人的的喜愛(ài)。少油少鹽、清淡可口、干凈衛生。而且價(jià)格比較實(shí)惠！

除了可以在這就餐，根據老年人的身體情況，每天也有不同的活動(dòng)安排，新建的日間照料中心，一般設有“五室一?！保盒菹⑹?、配餐室、文體活動(dòng)室、健身康復室、保健室、老年人學(xué)校。在這里活動(dòng)、就餐，既熱熱鬧鬧不寂寞，而且也更開(kāi)心更舒適。怎么樣不錯吧。這樣的日間照料中心在天津市現在也有不少。

營(yíng)養餐配送中心，會(huì )給一些學(xué)校，企事業(yè)單位食堂，以及社區老人家庭配餐。給老年人配餐要有更為“特殊”的要求。

食材新鮮，處理干凈衛生這都是基本要求。老年人還要考慮到少油少鹽少糖，增加一些滋補型的食品，同時(shí)還有一些粗纖維的食品。還有一些菜團子、包子、大蒸餃、銀絲卷、棗饅頭等一些營(yíng)養而且符合老年人口味的花樣主食。

而且考慮到老人的牙口問(wèn)題，蔬菜，肉類(lèi)等各種食材都會(huì )進(jìn)行更為精細地處理，比如肉類(lèi)會(huì )手工去除筋頭巴腦，以防老人塞牙，魚(yú)也主要選擇沒(méi)有刺的純魚(yú)肉。蔬菜切的塊小一些。炒制也會(huì )用鐵鍋炒，而且炒得時(shí)間稍長(cháng)一些，更爛一些。

如何做好盒飯配送  

在我們這邊，作為一家專(zhuān)門(mén)做盒飯配送的公司，有很多地方需要注意?？梢宰约撼邪程?，保證飯菜質(zhì)量。對于送餐員來(lái)說(shuō)，要做好送餐工作，然后讓小編給你分析一下！  

(1)盒飯配送 認為所有加工產(chǎn)品都要按飼料成本計算，不能出現盒裝米多、米少的現象，價(jià)格要合理，菜品質(zhì)量要更好。  

(2)盒飯配送被認為不是以次充好，剩飯不能作為送餐原料，防止食品質(zhì)量差、加工不良、不一致的的情況。  

(3)盒飯配送認為外賣(mài)行業(yè)或餐廳提供的餐食應由單位和個(gè)人提供，口味、肉、菜的搭配應根據具體情況進(jìn)行調整，讓消費者每天都能有一種新鮮的感覺(jué)。  

(4)盒飯配送 認為煮熟的菜要包裝整齊，按時(shí)送到消費者手中，既保證了菜的熱度和食欲，又帶來(lái)了足夠的用品，如一次性筷子、餐巾紙等。  

(5)外賣(mài)員應注意的基本禮儀及相關(guān)事項。廚房設計產(chǎn)品生產(chǎn)完成后，送貨員或服務(wù)員應將企業(yè)商品與點(diǎn)單——進(jìn)行比對，核對信息無(wú)誤后進(jìn)行包裝，防止出現超交、欠交、錯交、漏交等情況。